郑州西区中医院(河南省中医院西区医院)欢迎您!
郑州西区中医院(河南省中医院西区医院)
7*24小时服务热线:
0371-86185222
健康讲堂

这种被“吹上天”的油,功效真的那么好吗?答案在这里!

2024-02-24 11:19 332 浏览
椰子油作为
一种烹饪用油和美容产品
近年来
备受关注、吹捧

听说椰子油
不堆积脂肪,能帮助减肥
而且有益于心血管健康
还能滋润皮肤、美容等
那么,椰子油
真有这些“神奇功效”吗?

椰子油真的那么好吃吗


喝了椰子汁后,可以看到椰子的内壁有一层厚厚的、Q弹的白色椰肉。这层椰肉的脂肪含量高,从里面提取出的油脂,就是我们所说的椰子油。

研究表明,椰子油没有任何“神奇”功效,不仅不能减肥,不能美容,而且饱和脂肪酸含量超过80%,远高于黄油、猪油等,对心血管有害,不建议大家买来吃。

椰子油能减肥?


这个说法的来源,是由于椰子油富含中链脂肪酸MCT。这类脂肪酸由于具有相对短一些的碳链(8~12个碳),被认为能够快速分解、吸收,所以能快速提供能量而不会囤积脂肪。而其他常用的植物油,则以长链脂肪酸为主,容易堆积脂肪。

中链脂肪酸和长链脂肪酸在代谢过程上,有点儿像两条不同的上班路线。

长链脂肪酸是个规矩的上班族,它被小肠吸收后,得先乘坐淋巴系统的公交车才能到达血液循环的地铁站。而中链脂肪酸则像是个潇洒的自行车骑手,直接就能骑上自行车进入血液循环的高速公路,省去了等公交的麻烦,自然就快多了。

中链脂肪酸这个自行车骑手速度快,它能迅速抵达肝脏这个“能量工厂”,转化成能量供给我们日常所需。所以理论上说,中链脂肪酸不太会让我们发胖,它更像是个勤奋的能量提供者。

相反,长链脂肪酸这个规矩的上班族,一旦摄入过多,很容易在我们的脂肪组织里“安家落户”,让我们在不知不觉中增加体重。

1.png

不过,原理归原理,中链脂肪酸是否真的能减肥,目前的研究结果并不一致。

虽然有些实验发现中链脂肪酸能增加饱腹感,进而减少进食,有些研究发现它可能有助于减少腰围和体重,但是其他研究则未发现明显的减肥效果。因此中链脂肪酸虽然对减肥有良好的前景,但还需要更多高质量的研究去验证。

即便未来证实了中链脂肪酸有利于减肥,但这也不代表椰子油就能减肥。因为,椰子油≠纯中链脂肪酸。

椰子油中的中链脂肪酸含量占总脂肪酸含量的比例虽然有54%,但其中占大头的月桂酸(C12),因为碳链较长,代谢方式与长链脂肪酸类似。目前关于中链脂肪酸有助于减肥的研究基本是以C8和C10为主,这两种脂肪酸是真正意义上可能起到减肥作用的,但它们的含量也只有12% 。

也就是说,椰子油里帮助“减肥”的脂肪酸很少。而且椰子油本身就是99%的脂肪,热量超高,100g的椰子油含有895kcal的热量,与其他植物油类似。

总结来看,想靠椰子油减肥,结果大概率是肥没减下来,又增了不少脂肪。

椰子油能降低心血管病发病率?

关于椰子油能降低心血管发病率的说法,主要有以下这2种:

一种声称椰子油富含中链脂肪酸,可以升高“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇HDL)的含量,有利于血脂的健康。

另一种则声称椰子油不含胆固醇和反式脂肪酸,对预防心血管疾病有好处。

2.jpg

但实际上,椰子油不仅对心血健康没有益处,反而会增加心脏病的风险。椰子油中的饱和脂肪酸含量超过80%,远高于黄油、猪油等。

3.png

2020年3月发表在顶级心血杂志《循环》上的系统综述,通过汇总16项临床试验的数据,为我们揭示了椰子油对健康的真实影响。


· 与其他食用油相比,椰子油会显著升高血液中的“坏胆固醇”LDL和总胆固醇水平,而这两种胆固醇的升高与心血管疾病风险增加密切相关。

· 椰子油会增加HDL(高密度脂蛋白胆固醇)的含量,但HDL的高水平无法抵消LDL(富含胆固醇脂蛋白)的害处,并不一定能减少心血管疾病风险。

也就是说,椰子油带来的坏影响更大。2017年,美国心脏学会(AHA)在《饮食脂肪与心血管疾病》明确反对食用椰子油。

椰子油能护肤美容?

椰子油能护肤美容的宣传,是源自其里面含有抗氧化的维生素E。一些椰子油的推广文是这样描述的:

椰子油的抗氧化特性得益于其维生素E含量,在减少明显的衰老迹象方面发挥着至关重要的作用。这些抗氧化剂有助于中和有害的自由基,这些自由基会导致皮肤氧化应激,导致皱纹和细纹等过早衰老。

通过对抗这些自由基,椰子油有助于保持皮肤健康、充满活力和年轻。

但实际上,椰子油里的维生素E含量并不高。

4.png

从数据来看,常见的植物油相比,椰子油的维生素E含量少很多。

所以,椰子油没有任何“神奇”功效,不仅不能减肥、不能美容,而且饱和脂肪酸含量超过80%,对心血管有害,非常不建议大家买来吃。

要想保持好身材、美容护肤,还是从坚持锻炼、改善饮食和作息做起!

来源:文章来源人民网科普,图片来源网络,如有侵权请及时联系。

声明:本文仅作健康科普,如有相关疾病,请及时去正规医疗机构就诊,谨遵医嘱。

分享:
相关内容
分享按钮
Baidu
map