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用开水烫餐具真的能消毒吗?真相来了!

2023-09-01 16:42 545 浏览

很多人担心外面的餐馆餐具消毒不到位,饭前习惯用开水烫一下才敢放心使用。但用普通的开水烫餐具,真的能消毒吗?

专家表示,餐具在开水淋烫后,细菌数值下降很少,效果并不明显。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件:一个是温度,另一个是时间
因为引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
饭前用开水淋烫碗筷很难满足这两个条件,杀菌作用不大,但安慰作用满分。
PART.1

碗筷是如何变“毒”的?



就拿最常见的木筷来说:木质结构本身就比较疏松,久用后表面会出现细小凹槽或裂口,吸水性强,更加易潮。除了霉菌,还有可能滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等微生物。

如果免疫力好,就算偶尔用了不洁餐具,也不会有什么大的反应。但抵抗力弱的人使用后,可能导致腹泻、呕吐等消化道感染症状。

如果木筷长霉严重,还会滋生“黄曲霉毒素”这个毒王,对肝脏的损害最大。


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PART.2

掌握一个有效且实用的消毒大法,就是保命



01
湿筷子比干筷子更容易长霉菌


建议:洗完的筷子一定要在通风处晾干,或者用一块专门的干布擦干。

02
旧筷子比新筷子容易发霉


建议:筷子用久了会有毛边、毛刺,容易残留食物残渣,产生霉菌。最好半年一换。

03
竹筷、木筷易滋生霉菌


建议:竹、木材质的筷子,要更加注意保持干燥,避免产生霉菌。


如果发现筷子已有非常明显的发黑、长霉等情况,说明霉菌已经霸占了筷子的“内心”。很多霉菌非常耐热,高温也很难对付它们,这种筷子要立马换新的。


PART.3

给自家买新筷子,如何科学挑选呢?



1.密胺筷(塑料筷)

材质特点:耐用、耐摔、好洗、耐酸碱、不发霉。

缺点:高温时易开裂,有化学溶剂残留。

2.不锈钢筷子

质特点:耐用、耐摔、好洗、不发霉。

缺点:吃火锅烫嘴,夹菜太滑


3.竹筷、木筷

材质特点:轻便、方便夹取、材料安全,但容易发霉。

缺点:容易发霉,用久了毛边扎嘴,需半年更换一次。


4.漆筷

材质特点:轻便、方便夹取、防霉。

点:涂料中可能含有有害物质苯,漆层容易磨损,尤其是一些劣质漆筷。


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来源:图文来源网络,如有侵权请及时联系。

声明:本文仅作健康科普,如有相关疾病,请及时去正规医疗机构就诊,谨遵医嘱。

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