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浏览1.升血压
盐中含量最多的是钠离子,如果吃的盐过多,就会导致身体中的钠离子过量,血容量也会因为食用盐过多而升高,引起高血压。
尤其到了中年血压升高,对于身体机能影响极大,容易造成各种心脑血管疾病。
2.伤肾脏
肾脏是人体重要的代谢器官,食盐中的“钠”要从肾脏排出,所以多吃盐就会加重肾脏的负担,诱发慢性肾病、肾衰竭等疾病。
3.水肿
盐吃多了之后,会影响水分的滞留,摄入的食盐越多,体内钠的含量越高,水分滞留的可能性越大。
4.伤皮肤
吃得过咸,体内钠离子增加,细胞的水分交换过程出现问题,导致皮肤缺水干燥。
除了水肿、皮肤变差外,当你出现以下症状时,也意味着吃太多盐了。
1.频繁尿尿
才刚去过厕所又有了尿意,一晚上能起夜五六次,可能是因为你的肾脏在拼命加班,代谢掉你摄入的钠。
肾脏都这么努力,你有什么理由不努力?
2.经常性口渴
虽然不爱喝水,但一天两杯奶茶没问题,再来一杯咖啡我也喝得完。
3.手指、脚趾变粗
水肿不只是在脸上,手指、脚趾也会肿。早上出门上班发现鞋子突然挤脚了,有可能就是前一天盐吃多了。
其实不咸并不等于没有盐。甜品中加入盐为让甜味更突出,这就和云南贵州一带吃腌水果的原理一样。
除此之外,饼干制作时,为了疏松多孔,都要加入碳酸氢钠(小苏打),它的钠含量不比盐低多少。油炸食品为了让口感更酥脆也会加入碳酸氢钠。
面包、蛋糕制作过程中,都需要加入一些含钠的辅料,例如发酵粉等。制作时为了控制酵母生长速度,也需要加入额外的盐。
所以甜品是实实在在的藏盐“高手”。
1.口味是可以培养的
口味并不是天生的,是长期的饮食习惯形成的,比如四川地区爱吃辣,东南沿海一带更爱甜食。
但淡入咸易,由咸转淡难。长期吃重油重盐的食物口味就会变重,再吃正常的食物会觉得太清淡。
所以平时就要开始慢慢减盐,改变重口味。
2.做饭少放调味料
做饭少放盐、味精、酱油、酱等调味料,多用葱姜蒜、辣椒、八角等天然香料提味,味道更鲜美。
3.改变烹饪方式
建议多尝试蒸、煮、白灼、快炒等方式,放盐的时间也改为起锅前,让盐保留在食物表面,既能保留咸味,又能避免放盐过多。
4.少吃零食、外卖
零食为了让大家上瘾,往往会添加过多的盐或糖。外卖为了掩盖食材的不新鲜,让味道更丰富,也会添加过多的调味料。
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