东坡羊肉汤

2022-11-05 18:03　1016 浏览

【东坡羊肉汤】

配方：羊肉250克，土豆、胡萝卜各45克。

制法：把羊肉切成小块，土豆、胡萝卜切成菱角形状。炒勺放植物油，旺火烧至油见烟时，放入羊肉块，约炒5分钟，肉变成金黄色时捞出，再把土豆、胡萝卜块放入炒勺内，炸至金黄色时捞出。倒去余油，把炒锅放在微火上，倒入炒好的羊肉块，加入清水，放入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角茴香、料酒、白糖，煨至肉烂，再放入炸过的土豆、胡萝卜块，一起煨5分钟，倒入汤盘即成。

功效：温肾助阳。

用法：佐餐食用。

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